Amitraz kalıntılarını ve metabolitlerini analiz etmeye yönelik yaygın teknikler arasında gaz kromatografisi (GC), yüksek-performanslı sıvı kromatografisi (HPLC), gaz kromatografisi-kütle spektrometrisi (GC-MS) ve sıvı kromatografisi-tandem kütle spektrometrisi (LC-MS/MS) yer alır. Bu yöntemler, arı ürünleri (örneğin bal, arı sütü), çay, süt ve çeltik tarlası suyu gibi çeşitli matrislerdeki amitraz kalıntılarının belirlenmesinde uygulanır.
Amitrazın kalıntı tespiti genellikle amitrazın kalıntılarının ve ana metabolitlerinin ({0}},4-Dimetilanilin ana kalıntı belirteci) toplamı olarak hesaplanır.
Çin gıdalarındaki amitraz için maksimum kalıntı limiti (MRL) standardı daha önce GB 16333-1996, "Amitraz ve Gıdalardaki Diğer Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri" ulusal standardı tarafından şart koşulmuştu; bu standart, "Gıdalarda Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri" GB 2763 standart serisi ile değiştirildi. Mevcut spesifik kalıntı limiti gereksinimleri, en son geçerli GB 2763 ulusal standardına atıfta bulunmalıdır.
Tarım Bakanlığı'nın ilgili duyurularına göre amitrazın suda beslenen hayvanlarda kullanılması yasaktır. Yeşil gıda sektöründe, NY/T 752 "Yeşil Gıda - Arı Ürünleri", amitraz kalıntılarına ilişkin limitleri belirtir; bu sınırların aşılması-uyumsuzluk teşkil eder.
Piyasa denetimi ve yönetim departmanları, arı ürünlerinin aşırı amitraz kalıntısı içerdiği ve yeşil gıda standartlarını karşılayamadığı vakaları tespit etti.
